プロフィール

お菓子教室シュクレ　

稲垣　幸代
Sachiyo　Inagaki

 

お菓子が大好きで、小さなころからお菓子を作ってきました。

様々なお菓子教室に通って、色々な先生から美味しいだけでなく、お菓子の歴史や背景にある文化を学びました。
さらなる奥深さを求めて各地を食べ歩きながら、お菓子文化に触れる出会いと発見のなかで、今現在も自分自身で感じ、考え続けています。
理想の〈幸せな〉お菓子作り探求に果てはなく、苦しい時もありますが、これが楽しくて仕方がないのです。

 

お菓子の仕事をはじめて30年近くになりましたが、まだ出会っていないお菓子がたくさんあります。
それに加え新しいお菓子が日々登場してきています。

お菓子ってどうしても食べなければならないものではありませんが、心が豊かになる食べ物として欠かせないものです。
ご家庭で作って食べて、プレゼントして大切な人を喜ばせることができるのもお菓子です。
お菓子の世界は尽きることがないようですね。

食べてほしい人のことを思って「好みの味で出来る限り美味しく作る」そんなお菓子作りをお伝えできるようレッスンしていきます。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。

2020年3月

 ～日本をはじめ、ヨーロッパ各地やアメリカのお菓子を食べ歩いた、ほんのひとコマ～