基本レッスン
全10回
  • 基本レッスンでは最初に学ぶべきメニューをご用意しています。お菓子の基礎となる生地やクリームの作り方を理論を交えながら学んで一つのお菓子に仕上げていくレッスンです。

  • 初心者の方、お菓子作りが好きな方、基礎を身に付けたい方などどなたでも参加していただきやすいレッスンです。

  • ゆっくり丁寧に仕上げてお菓子作りのコツと基礎力を身に着けていきます。

  • 家庭でちょうどいい材料や道具についても解説していきます。

  • 一通り学び理解して身に付けることで、ご家庭でも気軽においしいお菓子が作れるようになります。

  • 基本レッスンを習得された方は 応用レッスン へステップアップしていただくこともできます。


 

1月 / 6月
  • 「チョコレートケーキ」 ココアジェノワーズ ガナッシュ 
  • 「フルーツタルト」パートシュクレ アーモンドクリーム 
 2月 / 9月
  • 「デコレーションケーキ」ジェノワーズ ザーネクレーム
  • 「 シュークリーム」パータシュー カスタードクリーム
 10月 / 3月
  • 「 かぼちゃのパイ」パートブリゼ 
  • 「パウンドケーキ」バターケーキ ゼリー 
4月 / 11月
  • 「ミルフィーユ」フィユタージュラピド  
  • 「チーズケーキ」 パータスフレ パートシュクレ
 5月 / 12月
  • 「ミルクレープ」クレープ バタークリーム 
  • 「シャルロット」ビスキュイ ムース ババロア 

1回ずつお支払い  ¥6500 フルーツタルトとデコレーションケーキは¥7000 

5回一括お支払い ¥31500  

お申し込み方法

 

お菓子を作るために必要な生地、クリームの基本
生地の基本
  • パートシュクレ
  • パートブリゼ
  • パータサブレ
  • パータシュー
  • パータフィユテ フィユタージュ 
  • ジェノワーズ スポンジ 共立て生地
  • ビスキュイ 別立て生地
  • バターケーキ 
  • クレームダマンド アーモンドクリーム
  • メレンゲ
  • パータボンブ
クリームの基本
  • クレームシャンティイ ホイップクリーム
  • クレームパティシェール カスタードクリーム
  • ガナッシュ
  • バタークリーム
  • ババロア ムース 
  • ジャム